【エグゼクティブ シェフソムリエ市村テイスティングコメント】
クレマン・ダルザス・ブリュット　ミシェル・フォネ（泡白）辛口　
新鮮なリンゴや洋ナシのニュアンスに、オレンジの花の様な香りが広がります。張りのある酸味と心地よいクリーミーな炭酸ガスが持続する新鮮な辛口です。
※アペリティフとして、天ぷら、新鮮な魚介の前菜、焼き鳥（塩）などに良く合います

シャブリ　プルミエ・クリュ　モン・ド・ミリュー（白）辛口
蜜入りのリンゴのようなリッチな果実の香りに、ミネラル感とクリーミーなニュアンスが加わる優雅な香りが広がります。心地よい豊かな酸味に、程よい厚みと奥行きを感じるシャブリの１級畑のワインです。
※カキのゼリー寄せや天ぷら、フグ刺しなどに良く合います。

ガルダレム　リュベロン（赤）フルボディ
マレノンのプレステージ赤ワインです。ブラックベリーの様な凝縮した黒い果実のニュアンスに、黒胡椒、ナツメッグ丁子の様なスパイシーなタッチと樽熟成から由来するヴァニラやコーヒー豆の様な複雑な香りが幾重にも漂います。ほのかな甘味、しっかりとした酸味、豊かなタンニンの器量が大きくポテンシャルの高いフルボディーです。18℃程に温度をコントロールして酸味や渋味を引き締めて楽しむと良いでしょう。
※スペアリブ、ペッパーステーキ、スパイシーなラムチョップの網焼きなどによく合います。

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